Accueil Nos restaurants Paris 11 La carte
Les prix de votre Chez Papa, 132 boulevard Voltaire, 75011 Paris. Bon appétit !
01
Escargots « Papa » : 14,50€
Champignons et tomates déglacés au calvados, montés à la crème et liés au beurre
Escargots au bleu de brebis : 12,95€
Escargots au confit de poireaux : 12,90€
Escargots persillade : 13,90€
Œufs pochés au bleu de brebis : 9,90€
Rillons de canard : 11,90€
Salade au chèvre chaud : 11,90€
Salade aux foies de volaille : 13,85€
Salade aux gésiers de volaille : 12,90€
Salade de lardons : 11,90€
Soupe de poissons : 12,95€
Soupe à l’oignon gratinée : 12,50€
02
Boyarde : 12,40€
Salade, patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon cru de pays
Boyarde « complète » : 13,75€
Boyarde + 2 oeufs au plat
La salade de Maman : 23,95€
Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d’épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées
La salade Landaise : 18,90€
Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard, croûtons aillés
Super « Papa » : 17,95€
Salade, patates sautées, gésiers et foies de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal
Salade saumon fumé : 18,50€
Salade, tomates, magret fumé et son toast de crottin de chèvre
Salade végétarienne : 13,50€
Salade, tomates, magret fumé et son toast de crottin de chèvre
Salade Côte Terre : 16,90€
Salade, tomates, patates, poulet croustillant, œuf, cantal
03
Foie gras de canard entier à la confiture de cerise noire : 24,35€
A la confiture de cerises noires Gouters Basques
Foie gras de canard entier façon « Papa » : 23,90€
La planche du pays : 18,95€
Rillons de canard, jambon de pays, cantal, salade
La planche Gersoise : 22,95€
Rillons de canard, jambon de pays, cantal, salade
La planche du Sud-Ouest : 29,50€
Foie gras de canard entier façon « Papa » et foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays, aiguillettes de canard poêlée
La planche périgourdine façon « Papa » : 26,95€
Foie gras de canard entier façon «Papa», gésiers de volaille, manchon de canard
Le trio de foie gras de canard poêlé : 23,95€
Au pain d’épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel
04
Omelette nature : 10,50€
Omelette au fromage : 12,90€
Omelette au jambon sec : 12,00€
Omelette mixte : 12,90€
Omelette aux Pleurotes « Papa » : 14,90€
Omelette Paysanne : 14,95€
Omelette jambon blanc : 10,80€
05
LES POISSONS :
Le pavé de saumon « façon Papa »,sur son lit de poireaux, gratiné au chèvre, salade verte, patates sautées : 19,90€
Gambas à la basquaise : 21,90€
06
Indécis Boyarde : 14,90€
Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix
Indécis Complète : 15,95€
Une pitchoune boyarde « complète » avec un pitchou pain sur la planche au choix
Indécis « Papa » : 17,90€
Une pitchoune Boyarde « Papa » avec un pitchou pain sur la planche au choix
07
Assiette Cantalaise : 11,85€
Patates, Jambon blanc, sauce champignon, gratiné au cantal
Escalope de volaille gratinée : 13,95€
Légumes à la basquaise : 10,90€
Froids ou chauds
Salade verte : 4,95€
La pitchoune « Super Papa » : 12,95€
Une pitchoune super "Papa" avec un pitchou pain sur la planche au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua
La pitchoune Boyarde : 10,10€
Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua
La pitchoune Boyarde complète : 10,90€
Une pitchoune boyarde "complète" avec un pitchou pain sur la planche au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua
08
La belle entrecôte sur planche, sauce et frites maison, salade : 26,90€
Entrecôte Aligot et sa sauce : 28,90€
Entrecôte sauce foie gras de canard, sauce et frites maison, salade : 2,95€
Escalope de veau au confit de poireaux, pommes sautées : 21,90€
Escalope de veau à la crème, frites maison : 20,95€
Faux filet, frites maison, salade : 16,90€
Pavé de bœuf, sauce au bleu, frites maison, salade : 17,90€
Pavé de bœuf Aligot : 19,90€
Bavette « Rouergate », pommes sautées, tranche de jambon sec, nappée de sauce au bleu de brebis : 18,80€
Camembert pané rôti, et ses charcuteries, salade et frites maison : 19,30€
Bavette sauce au poivre, frites maison, salade : 17,90€
Bavette Aligot, salade : 19,90€
Le tartare de bœuf, frites maison et salade : 16,85€
Manchons de canard, pommes sautées : 14,60€
Le haché de bœuf « à cheval », salade, frites maison, sauce au bleu ou au poivre : 16,85€
09
Pain sur la planche à l'Achua (dit "Axoa") : 14,90€
Pain toasté, achua, gratiné au cantal
Pain sur la planche à la Basquaise : 16,90€
Pain toasté, achua, piperade, gratiné au cantal
Pain sur la planche à la piperade : 13,90€
Pain toasté, piperade, gratiné au cantal
Pain sur la planche au confit de poireaux : 13,90€
Pain toasté, confit de poireaux, jambon blanc, gratiné au cantal
Pain sur la planche aux 2 fromages : 14,35€
Pain toasté, chèvre, gratiné au cantal
Nouveau : 2 œufs sur le plat en plus : 3,50€
La planche de jambon cru de pays : 11,95€
La planche de charcuterie : 18,90€
Jambon cru de Pays, rillons de canard, saucisse sèche
La planche mixte : 19,90€
Jambon cru de Pays, saucisse sèche, jambon blanc, Camembert, Cantal, Chèvre
10
Le Burger Aligot : 17,90€
Pain burger, Bœuf haché, aligot, oignons frits, salade verte et frites maison
Le Burger Papa : 16,95€
Pain burger, bœuf haché, cantal, jambon sec, oignons frits, salade verte et frites maison
Le Burger Brasserie : 16,50€
Pain burger, tomates, oignons frits, poulet croustillant, sauce maison et cantal, frites maison
Le Burger Classique : 15,90€
Pain burger, Bœuf haché, cantal, oignons frits, salade verte et frites maison
Le Papa Burger au foie gras « Rossini » : 23,90€
Pain burger, bœuf haché, cantal, escalope de foie gras de canard poêlée, magret de canard fumé, oignons frits, salade verte et frites maison
Le Burger Végétarien : 16,90€
11
Trilogie de canard : 29,90€
Magret de canard fumé, confit de canard, escalope de foie gras de canard, salade verte, patates
Aiguillettes de canard à la crème de pêche : 18,80€
Truffade à l’Achua : 18,95€
Confit de canard : 19,95€
Assiette d’aligot : 12,50€
Coufidou – Daube de Bœuf d’Aubrac : 19,90€
Souris d’agneau confit servi avec aligot et salade : 25,90€
Escalope de canard Auvergnate : 21,95€
Jambon sec, sauce champignons, patates gratinées au cantal
Escalope de veau Campagnarde : 21,95€
Jambon sec, sauce champignons, patates gratinées au cantal
L’Aligot Saucisse : 19,90€
Saucisse truffade : 20,00€
L’Axoa au piment d’Espelette : 19,35€
Au piment d’Espelette et sa basquaise
La garbure « Papa » : 21,65€
Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, ailerons de canard
Le Bolo Basque : 18,90€
Emincé de canard, poivrons, oignons, relevé au piment d’Espelette, service avec des patates
La piperade : 18,95€
Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon sec, œuf poché, piment d’Espelette
Le cassoulet Spécial « Papa » au canard : 21,55€
Les délicieux Tripoux "Papa" : 19,95€
Magret de canard au confit de poireaux : 19,90€
Le magret de canard et son escalope de foie gras de canard : 28,40€
Pavé de canard aux pleurotes « Papa » : 23,90€
Magret de canard au poivre vert : 18,90€
Pieds paquets : 20,95€
L’andouillette à la ficelle : 17,90€
Servi uniquement le midi jusqu’à 14h30 – Hors Week-end et jours fériés
Plat du jour voir l’ardoise : 13,80 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert voir l’ardoise : 15,80 €
Entrée + Plat + Dessert + Café voir l’ardoise : 22,90 €
19,50 €
Servi uniquement le midi jusqu’à 14h30 – Hors Week-end et jours fériés
Garniture : patates sautées ou poêlée de haricots verts, sauce au choix
29,90 €
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
Entrée au choix :
Soupe à l’oignon gratinée
Œuf poché au bleu de brebis
Escargots persillade
Planche de jambon de Pays
Salade aux gésiers de volaille
Plat au choix :
Magret de canard au confit de poireaux
L’Axoa au piment d’Espelette : veau haché cuisiné à l’huile d’olive, poivrons, oignons, relevé au piment d’Espelette
Bavette d’Aloyau façon Rouergate : tranche de jambon cru, nappée de sauce bleu de brebis
Poisson selon arrivage
Salade du jour
Desserts au choix :
Gâteau Basque et sa confiture de cerises noires
Le glacé aux pruneaux d’Agen façon Papa
Brioche façon pain perdu, servi avec une boule de glace caramel beurre salé
Mousse au chocolat maison ou Tiramisu
Fromage blanc et sa confiture de cerises
Servi uniquement le midi jusqu’à 14h30
Plat du jour voir l’ardoise : 16,80 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert voir l’ardoise : 18,80 €
Entrée + Plat + Dessert + Café voir l’ardoise : 26,80 €
11,90 €
(jusqu’à 12 ans)
Garniture : patates sautées ou frites maison
Croustade de pommes et son caramel au bas Armagnac : 8,50 €
Gâteau Basque et son pot de confiture de cerises noires : 8,50 €
Crème brûlée : 7,50 €
Tiramisu : 8,50 €
Profiteroles : 8,90 €
Mousse au chocolat « maison » : 7,90 €
Cœur coulant au chocolat : 8,95 €
Servi avec une boule de glace à la vanille
Brioche façon pain perdu : 8,90 €
Servi avec une boule de glace caramel au beurre salé
Tarte tatin flambée au bas Armagnac : 9,90 €
Fromage blanc : 5,90 €
Apéritif maison Chez Papa, 12cl
Crème de Cassis, mûre, framboise, Cognac, vin blanc
La Belle Sandrine, 14cl
Apéritif à l’Armagnac, fruit de la passion
Les Pruneaux d’Agen façon Papa (Digestif Chez Papa)
Caramel de vin blanc moelleux, Marc de Bourgogne (ou alcool de fruits), Pruneaux d’Agen
Bière Basque – Oldarki
Buzet AOP, Les Hauts du Château Frandat
Côtes du Lot IGP, Cuvée sélection Papa Madiran AOP, L’Origine Domaine la Place Graves AOC, Château Cheret Faugères AOC Bio- Domaine de Valembelle Brouilly AOC, Emmanuel Mandrillon Bordeaux supérieur AOP, Château Recougne Cahors AOC, Château Eugénie Papa ROC, Côtes -du-Lot IGP
Buzet AOP, Les Hauts du Château Frandat
Côtes de Provence AOC – Château Pas du Cert le Merle Bio
Champagne Papa
Champagne Bollinger Champagne Ruinart
Chardonnay Pays d’Oc IGP – Domaine Astruc
Chablis AOC – Domaine de Hâtes Côte de Gascogne IGP – Lou Gat Mango Moelleux
Côtes-du-Rône AOP, Grain de folie, rouge
Côtes d’Aleyrac, Pic Saint-Loup, rouge Saint-Estèphe AOC, Château Saint-Estèphe Lalande-de-Pomerol AOC Bio, Château La Rose Trémière Marcillac AOP, Domaine du Cros Irouléguy AOC, Gorri d’Ansa
"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé"
Prix susceptibles d’évoluer : en cas de doute, l’équipe du restaurant vous renseigne au 01 43 73 82 30.
La cuisine du Sud-Ouest, généreuse et conviviale, dans 9 restaurants à Paris et en Val-de-Marne.
Chez Papa
20 rue Clavel
75019 Paris
Chez Papa © 2026 · La table nous rassemble